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OPINIONES DE NUESTROS CLIENTES
NUESTRO VINO DEL MES
Añada
2017
Bodega
Montalvo Wilmot
Viñedos
La familia Montalvo Wilmot mima cada cepa de Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Petit Verdot para elaborar sus vinos siguiendo una tradición centenaria que arranca en el cultivo de las viñas, cuando Los Cerrillos fueron centro de la Gran Dignidad Prioral de San Juan de Jerusalén.
La bodega es una curiosa simbiosis entre tradición y modernidad de elementos manchegos y bordeleses, de apellidos que reúnen lo mejor de dos zonas reconocidas por los buenos vinos en La Mancha y en Burdeos.
Suelos
En la finca “Los Cerrillos”, en el Valle del Guadiana y bajo la sombra del Castillo de Peñarroya, a una altitud de 695 metros, tierras fuertemente calizas dan notas de alta expresión a sus variedades de uva; importantes cambios de temperatura, bajo nivel de lluvias y mucho sol, dan vinos ideales para exigentes paladares.
Uvas
Petit Verdot 30%, Syrah 30% y Tempranillo 40%, se ensamblan para dar un vino de taninos dulces y equilibrados.
Elaboración
Tinto tradicional de temperatura controlada, con largas trasiegas en barrica de roble.
Crianza
Tinto Roble. Estancia de 3 meses en barricas de roble francés y americano.
Analítica
Grado 14% Vol.
Acidez 4,9 g/l (Th2)
pH 3,80
SO2T: 60 mg/l
Servicio
Servir a una temperatura de unos 14-16ºC.
Maridaje
Una delicia con aves, carnes de caza y carnes rojas, guisos, y todo tipo de quesos.
Cata
De color intenso y brillante, con ribetes violáceos. Aromas a frutas rojas maduras y frutas del bosque, recuerdos a vainilla, moca y coco aportados por nuestras buenas maderas dando como resultado una gran complejidad aromática. En boca sabores ligeramente tostados, un vino estructurado, de gran volumen y longitud final, estando en todo momento presente el grafito, principal característica mineral del Petit Verdot.
Premios
Medalla de Bronze International Wine Awards 2018.
Nuestro Blog
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