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CATÁLOGO DE PRODUCTOS

Aquí encontrarás los Vinos más Auténticos de Castilla-La Mancha, junto con otros grandes productos gastronómicos como el Aceite

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NUESTRO VINO DEL MES

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Tipo de Vino

Vino Blanco

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Bodega

Bodegas Bohórquez

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Viñedos

Localizados en Nava del Rey (Valladolid).

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Suelos

Los suelos favorecen una buena aireación y drenaje en épocas de lluvias, a la vez que las arcillas subterráneas retienen reservas de humedad en años de escasez.

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Uvas

100% Verdejo.

La uva Verdejo se encuentra en la zona desde hace siglos. Algunos sostienen que podría remontarse al siglo XI, coincidiendo con el reinado de Alfonso VI.

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Elaboración

Los racimos fueron despalillados desde su descarga en bodega. Se realizó una maceración pelicular durante varias horas, previa al prensado e inicio de la fermentación alcoholica. Dicha fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, lentamente, a una temperatura máxima de 17ºC.

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Denominación de Origen

Rueda

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Reposo

Madurando sobre lías durante 6 meses.

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Analítica

Grado 12,5% Vol.
pH 3,46
Azúcar residual 7,75 g/l

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Servicio

Descorchar y servir entre 7ºC-10ºC para disfrutar de sus aromas de fruta.

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Maridaje

Excelente para aperitivos y como acompañamiento de ensaladas, menestras, quesos frescos y tapas de untar. Igualmente recomendado para pescados, mariscos y arroces marineros.

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Cata

Color pajizo con reflejos verdosos, brillante. Aroma franco con intensidad frutal. Fondo floral, notas de cítrico y recuerdo anisado. En boca se presenta con cuerpo y buena acidez, fresco, glicérico, y con una amargura muy característica.

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