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Aquí encontrarás los Vinos más Auténticos de Castilla-La Mancha, junto con otros grandes productos gastronómicos como el Aceite

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11 ÁNFORAS

NUESTRO VINO DEL MES

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Añada

2019

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Bodega

Bodegas Real

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Viñedos

Localizados en el histórico Campo de Montiel. En el corazón de Finca Marisánchez se erige desde 1989 la bodega familiar. Desde el inicio, su meta ha consistido en trasladar el concepto del «château» a tierras manchegas y elaborar vinos de alta calidad partiendo de viñedos propios.

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Suelos

La filosofía de su gente es vivir en los vinos la emoción de los cuatro elementos que originan su vida: su tierra arcillosa, la brisa calurosa de los meses de verano, el agua del río Jabalón, y el sol que se filtra en las uvas y las ennoblece con su fuego rojo.

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Uvas

100% Chardonnay

Reconocida internacionalmente, sus vinos jóvenes son frescos, sabrosos y untuosos, demostrando una acidez natural y la vivacidad que caracteriza a los grandes vinos blancos.

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Elaboración

Se vendimió en Agosto de noche. El mosto obtenido fue desfangado estáticamente y fermentó durante 16 días en depósito de acero inoxidable a una temperatura media de 16 grados.

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Analítica

Grado 12,5% Vol.
Acidez 5,35g/l (Th2)
pH 3,25
SO2T: 77mg/l

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Servicio

Servir a una temperatura de unos 8ºC.

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Maridaje

Pescados ahumados (salmón y trucha), ostras, mariscos, pescado blanco en salsa verde y menier (lenguado, merluza, rodaballo…), pescados a la plancha, ensaladas, pastas y arroces, carne de ave, comida japonesa y libanesa, quesos frescos.

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Cata

De atractivo color amarillo pajizo con tonos verdosos, gran luminosidad y brillo, que demuestran juventud y cuidada elaboración. Se muestra glicérico y con volumen en copa gracias al trabajo realizado con su lía fina. Con un aroma inconfundible de manzana verde, pomelo, hinojo y frutas tropicales sobre fondo mineral. Gran intensidad de aromas primarios y secundarios que recorren una amplia carta de aromas florales y frutales, por lo que lo hace complejo y único.

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Premios

Medalla de Oro, Chardonnay du Monde 2006, y Medalla de Plata en Burdeos durante el Challenge International du Vin 2008.

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