11 ÁNFORAS

CATÁLOGO DE PRODUCTOS

Aquí encontrarás los Vinos más Auténticos de Castilla-La Mancha, junto con otros grandes productos gastronómicos como el Aceite

OPINIONES DE NUESTROS CLIENTES

11 ÁNFORAS

NUESTRO VINO DEL MES

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Tipo de Vino

Maceración Carbónica

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Bodega

Lucendo

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Viñedos

Localizados en el término de Quero (Toledo).
Viñedos ecológicos certificados SHC.

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Suelos

Profundos, pedregosos y calizos.

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Uvas

100% Tempranillo.
Viñas de unos 40 años en espaldera.

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Elaboración

Fermentación “antigua”.
La vendimia se realiza a mano mediante cajas de pequeños volúmenes. Una vez colocada en las cajas, la uva es conducida con cuidado a la bodega, donde se realiza una selección de la misma. Escogidas las mejores uvas, se inicia el proceso de maceración carbónica. La fermentación maloláctica, por su parte, se desarrolla en barrica.

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Crianza

Tinto Roble. 5-6 meses con bâtonnage sobre lías finas en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

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Analítica

Grado 14% Vol.
Acidez 5,00g/l (Th2)
pH 3,79
SOT 48mg/l

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Servicio

Descorchar y servir entre 14ºC-16ºC para resaltar el carácter frutal fantástico que transmite la maceración carbónica.

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Maridaje

Todo tipo de carnes, pastas, ensaladas, arroces, embutidos o quesos suaves.

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Cata

Color cereza intenso, con ribetes morados, bien cubierto. En nariz es muy potente y complejo, con notas de frutas silvestres y frutillos rojos, con puntas ligeramente torrefactadas y balsámicas con un leve apunte mineral. En boca es muy equilibrado con un ataque suave y frutal, fácil y agradable de beber.

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Premios

Guía de vinos Wine Up: 90,62 puntos, mención 90+ Gold Taste Wine Up Club 2020.

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