Dédalo

10,50 IVA incluído

Espumoso Ancestral de variedad Airén elaborado con uvas procedentes de cepas centenarias plantadas a pie franco. Vino natural sin sulfitos añadidos.

Categoría:
Productor:
Descripción

Descripción

Fermenta hasta alcanzar una densidad y un contenido en azúcar residual idóneo para poder embotellarlo directamente sin filtrar desde la tinaja y que produzca el CO2 deseado en la botella, mediante la fermentación espontánea que se va a producir una vez es embotellado.

A la vista se observa velado por la levadura natural que contiene. En nariz es frutal, destacan los aromas de vendimia, mezclados con toques de levadura de fermentación sana. En boca es chispeante, amplio y de paso agradable. Se aconseja realizar un ligero removido en botella antes de abrirla. Además de poder fungir de estupenda forma como aperitivo, marisco y carpaccios presentan excelente armonía. Muy interesante también la combinación con los pescados azules ya que el efecto del carbónico ayuda a compensar la sensación grasa en boca.

Información adicional

Información adicional

Método

Ancestral

Añada

Variedad

Agricultura Ecológica

Sohiscert (SHC)

Productor

País

Temp. de servicio

6-8º

Sulfuroso Total

<10 mg/l

Denominación de Origen

Grado alcohólico

10,5% vol.

Capacidad

75 c/l

Presión interna

3,1 atm

Maridaje

Carpaccios, Marisco, Pescado azul

Valoraciones (0)

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Dédalo”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *