Cava Los Calares

6,45 4,84 IVA incluído

Con Los Calares  Brut Nature, Arúspide pretende completar una gama de vinos en la que le faltaba un cava diseñado para las mejores celebraciones.

Description

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Tras la vendimia de las uvas Chardonnay y Macabeo que crecen en la zona de Requena, Valencia, Arúspide elabora las diferentes partidas tradicionalmente.

A este vino le añaden azúcar y levadura en muy pequeña proporción, para que se produzca el fenómeno de una segunda fermentación. El azúcar se convertirá en gas carbónico y alcohol, al tiempo que servirá de alimento a las levaduras. Luego, se tapan las botellas con un tapón provisional, del tipo de una chapa, y se colocan en “rima”, es decir acostadas y apiladas hasta que el vino esté listo para su consumo.

Luce un color amarillo pálido con tonos verdosos. De fina corona y persistentes burbujas a la vista. Nariz tremendamente frutal y sugerente, en las que seducen sus notas de pera y manzana, junto a toques cítricos y flores blancas. El ataque al paladar resulta fresco y chispeante, con la acidez muy bien integrada y un paso dominado por las notas de flores blancas que anunciaba en nariz.

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Método
Denominación de Origen

Tipo
Capacidad
Productor
País

Grado alcohólico
Variedad

,

Acidez
Azúcar Resid.
Temp. de servicio
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