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Cava Nazares 6,50 IVA incluído

José Manuel Corrales

21,95 IVA incluído

Tempranillo de viñas viejas criado 14 meses en Barrica. Un SuperValdepeñas.

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Description

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Bodega de elaboración, crianza y embotellado de vinos de autor en Valdepeñas.

Viñas viejas de Tempranillo de 40 y 70 años. Parcelas en terrenos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos en cultivo secano. La producción media es de 700 gramos por cepa o 1120 Kg por héctarea. Se realiza un aclareo de racimos.

Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Servir fresco, entre 14-18ºC. Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.

Additional information

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Añada
Envejecimiento

Productor
Denominación de Origen

Variedad

País

Sulfuroso Total
Grado alcohólico
Capacidad
Acidez
Azúcar Resid.
Maridaje
Temp. de servicio
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