Montalvo Wilmot Syrah Roble

Variedad Syrah cultivada en la “Finca Los Cerillos” bajo la sombra del Castillo de Peñarroya. Larga maceración en frío, con posterior fermentación alcohólica a 18ºC, seguido de largas trasiegas en barrica de roble francés, donde tiene lugar la fermentación maloláctica.

Con un atractivo color rojo cereza, ribetes violáceos de gran intensidad. En nariz revela elegantes fragancias a frutas rojas y exóticas, que se combinan con los bálsamos, la regaliz y los cálidos tostados de la madera tras 6 meses de estancia en barricas de roble. En boca, con toques florales, taninos redondos de fruta equilibrados con el roble francés, de largo y persistente final.

Maridar con asados, carnes de caza, platos de cuchara. Una delicia.