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José Manuel Corrales

21,95 17,56 IVA incluído

Tempranillo de viñas viejas criado 14 meses en Barrica. Un SuperValdepeñas.

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Productor:
Descripción

Descripción

Bodega de elaboración, crianza y embotellado de vinos de autor en Valdepeñas.

Viñas viejas de Tempranillo de 40 y 70 años. Parcelas en terrenos cuarcíticos de origen volcánico y arcillo-calcáreos en cultivo secano. La producción media es de 700 gramos por cepa o 1120 Kg por héctarea. Se realiza un aclareo de racimos.

Vendimia manual seleccionada grano a grano. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 14 meses.

Servir fresco, entre 14-18ºC. Ideal con guisos de caza mayor. Espectacular con carnes rojas, corte de cerdo ibérico, y cordero manchego a la brasa.

Información adicional

Información adicional

Añada

Envejecimiento

Productor

Denominación de Origen

Variedad

País

Sulfuroso Total

90 mg/l

Grado alcohólico

15,3% vol.

Capacidad

75 c/l

Acidez

6 g/l

Azúcar Resid.

3,0 g/l

Maridaje

Carnes a la plancha, Carnes rojas, Caza, Embutidos, Guisos, Manchego

Temp. de servicio

16-18º

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